Un año más se promueve la participación en el concurso gastronómico dedicado a la castaña y concretamente a la castaña del Bierzo. El acto está orientado a todos los profesionales del sector de la hostelería de España y su objetivo es promover el consumo, visualizar el aporte de la gastronomía, fortalecer la relación entre gastronomía, turismo y desarrollo de los pequeños agricultores y promover en los participantes la creatividad para diseñar recetas con esta especialidad.
Este concurso está organizado por la Mesa del Castaño del Bierzo y la Academia Leonesa de Gastronomía. Se establecen las categorías de premios siguientes:
- La castaña en platos principales
- Castaña para postres
El tema principal es “La castaña como producto substancial en la elaboración de platos en la cocina berciana tradicional y de vanguardia”
