El primer Godello de España que se somete a crianza submarina es del Bierzo

¿Godello del Bierzo que realiza su crianza bajo el mar? Existe y está en el mar Mediterráneo. El primer Godello de España que se somete a crianza submarina es del Bierzo, más concretamente de Bodegas Cantalobos, ubicada en Ponferrada.

Este vino blanco monovarietal godello del Bierzo ha sido el seleccionado por una empresa malagueña para ser sometido a un peculiar y sorprendente proceso de crianza submarina a las puertas del Estrecho de Gibraltar; sí, de los casi 550 metros de altitud de los viñedos leoneses de Ponferrada hasta los 20 metros de profundidad en el lecho del Mar Mediterráneo.

Víctor Gómez, gerente de NaturWines Estepona, empresa que ha iniciado este proyecto submarino, explica que “tiene muchas y muy buenas expectativas con este Godello sobre lías de Bodegas Cantalobos”. Gómez destaca que “este godello directo de bodega ya es un pelotazo de vino, con una potencia nasal y en boca bestiales, y con un postgusto como pocos vinos han conseguido mantener, una acidez muy bien marcada, frescura, y mucha fruta verde. Creemos que con los pequeños matices solicitados a Bodegas Cantalobos para que nos elabore una ligera variante de este godello, y tras el proceso al que va a ser sometido en nuestras instalaciones submarinas, vamos a conseguir una versión aún mejorada si cabe de este magnífico caldo. Tenemos muchas expectativas y ganas de ver cómo resurge este vino y otros seleccionados de otras bodegas nacionales y así poder seleccionar los que mejor se hayan adaptado al proceso y mejor resultado organoléptico nos ofrezca”. 

Desde Bodegas Cantalobos esperan poder disfrutar de este godello submarino del Bierzo para este verano de 2022, por lo que habrá que esperar para comparar los efectos beneficiosos de esta práctica.