EBD La campaña regional Busca Setas de tanta tradición y seguimiento en el Bierzo cuenta también con su desarrollo final en los platos para que los aficionados a la micología puedan degustar este manjar otoñal. Aquí cerca, en Molinaseca, el Restaurante Parrillada Cañas, está acogido a esta campaña de menús con el protagonismo de los diferentes productos del monte y del bosque de la zona.
Por 29,50 euros el menú degustación comienza con capuchino de boletus Edulis con crujiente de cecina.seguido ya de un entrante de revuelto de rebozuelo cantharellus cibarius con jamón ibérico, gambas, caviar de orizos y huevos camperos. Y ya una vez entrados pasamos al pescado con lomos de bacalao a la parrilla en cama de setas senderuelas marasmius oreades, crema ácida de manzana reineta y falso caviar. La carne, una de las especialidades de la casa, entrecot de carne roja a la brasa con reducción de trompetillas de la muerte craterellus cornucopioides y trufa negra al armagnac. De postre, creppes rellenos castañas con crema de boletus y chocolate amargo. Se finaliza con un chupito a elegir.
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