Los establecimientos que participaron en las Jornadas Gastronómicas de 2018 sirvieron 1.492 menús menos que en 2017. Sin embargo, la media de menús servidos por restaurante fue superior. Hay que tener en cuenta que en 2018 participaron seis establecimientos menos que en 2017. El año pasado, los restaurantes sirvieron una media de 745 menús. En 2017 la media fue de 677.
La encuesta realizada por el Consejo Comarcal arroja un resultado positivo ya que el 81,57% de los establecimientos están satisfechos o muy satisfechos, en general, con el desarrollo de las Jornadas y sólo un 13,15% considera que el resultado fue negativo. Por otro lado, un 58% de los restaurantes aumentaron o mantuvieron su clientela, mientras que un 29% sirvió menos menús de Jornadas que en 2017. El 13% restante corresponde a establecimientos que participaban por primera vez.
