Num: 7174 | Miércoles 29 de junio de 2022
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Palacio de Canedo da por terminada una vendimia “para viticultores pacientes”

La mala climatología domina una recogida que deja pequeñas mermas en el número de kilos

vendimia
Comida de fin de vendimia en el Palacio de Canedo. / EBD

La bodega berciana Palacio de Canedo dio por terminada este viernes una campaña de vendimia que se cierra con mermas inferiores al diez por ciento en la tradicional variedad tinta Mencía y del 25 por ciento en la variedad de uva blanca Godello. “Ha sido una vendimia para viticultores pacientes y enólogos con nervios de acero, ya que precipitarse podría llevar uva con poco grado y esperar demasiado sería dejarse llevar por la botritis”, señaló el enólogo de la bodega, José Manuel Ferreira.

Al respecto, Ferreira señaló que la recogida fue “más larga de lo previsto” porque si bien se empezó con un ligero retraso respecto al año anterior, las uvas de la variedad Mencía no empezaron a entrar en bodega hasta pasadas las fiestas de La Encina de Ponferrada, lo que puede retrasar las elaboraciones de tintos de este año.

En ese sentido, la climatología dominó la vendimia, con lluvias intermitentes que obligaron a parones, buscando siempre las zonas más maduras. “El año inició su retraso en el envero, al inicio del verano, que fue muy lento, y eso ha ido ralentizando el resto del proceso de maduración”, resume Ferreira. Aunque la cosecha traerá menos kilos que la anterior, el enólogo valora que “apunta muy buenas maneras”, con unos vinos “muy frescos, frutales y con todo el carácter atlántico” que caracteriza el territorio y las variedades tradicionales del Bierzo.

En la mañana de hoy se colgó el simbólico ramo en el último remolque de uvas que entró en las instalaciones de la bodega que regenta el carismático José Luis Prada ‘A Tope’. Como manda la tradición, la vendimia se cerró con una comida tradicional a base de cachelos, chorizos, empanada y vino clarete, a la que asistieron los jóvenes de la zona que integraron la cuadrilla de vendimiadores que se encarga de recoger los racimos a mano.

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