PREMIOS MUJER 2024
Num: 8023 | Viernes 25 de octubre de 2024
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gastronomía

Las bravas del berciano Marcos Gavela triunfan en Palencia

Su 'patata rota con brava leonesa y torrezno de oreja' se llevó el premio a la receta más innovadora en el concurso 'Una de bravas'
El Bierzo Digital
24 Sep 2024 - 09:17
Marcos Gavela, con el diploma que le acredita como ganador en el concurso 'Una de bravas'
Marcos Gavela, con el diploma que le acredita como ganador en el concurso ‘Una de bravas’. / MG
Ponferrada acoge el XIV Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas

Ponferrada acoge el XIV Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas

Por Claudia Cabo
Marco Morala asegura que se trata de "un impulso más para nuestra idea de convertir la ciudad en un centro de congresos y encuentros"
Presentación del XIV Encuentro Nacional de Cofradías Gastronómicas y Vínicas, / EBD

Ponferrada se convertirá en la capital gastronómica de España el primer fin de semana de junio

Por Claudia Cabo
El XIV Encuentro Nacional de Cofradías Gastronómicas y Vínicas atraerá a alrededor de 200 personas de varias Comunidades Autónomas que luego "van transmitir a los cuatro vientos lo maravilloso que es el Bierzo"
Festa do Codillo de A Rúa

A Rúa se prepara para la XV Festa do Codillo

Por Valdeorras Digital
La comida popular tendrá lugar el 27 de enero y las entradas se ponen a la venta este domingo, día 21
Torrezno de Soria

Itacyl da el visto bueno al registro del Torrezno de Soria como IGP

Por ICAL
La Asociación de Fabricantes del Torrezno pretende lograr la Indicación Geográfica Protegida de la panceta curada como materia prima en crudo
Jornadas de Otoño en La Violeta. / LV

Jornadas de Otoño: propuesta local y de temporada en La Violeta

23 Nov 2023 - 11:01
Este restaurante ponferradino se vuelca con propuestas tradicionales y novedosas para ofrecer un menú en sus Jornadas de Otoño para todos los gustos con el que disfrutar de la temporada en el Bierzo
Queso Vallelongo con turrón de Alicante

Vallelongo, único queso de España con auténtico turrón de Alicante

20 Nov 2023 - 08:50
La emprsa berciana ha obtenido la autorización de la IGP Jijona y Turrón de Alicante para fabricar este producto
Presentación de las Jornadas del Cocido Madrileño en el Restaurante Leitariegos

Restaurante Leitariegos, donde el cocido se hermana con el pote asturiano

Por Alejandro J. García Nistal
Del 21 al 29 de octubre de 2023 puedes disfrutar de este plato excepcional en las Terceras Jornadas del Cocido Madrileño

Cueto, Puente de Domingo Flórez y Balboa pondrán a la venta productos km 0 con la feria ‘Apostando por El Bierzo. Naturalmente’

31 Jul 2023 - 10:52
Comienzan este domingo con el objetivo de acercar al público los productos locales
Fernando Miranda. / EBD

Llega a Ponferrada la ‘Ruta de Tapas Templarias’

13 Jun 2023 - 10:15
Durante los días de celebración de la Noche Templaria, viernes 30 de junio, sábado 1 de julio y domingo 2 de julio

UPL registra una PNL para crear tres ciclos formativos de gastronomía y turismo en el Bierzo

27 Abr 2023 - 12:29
Los leonesistas consideran que se debe tener una preparación específica para estos sectores "de cara a ofrecer una mayor calidad en el servicio"
Empanada berciana. / @tierradesabor

Patata y acelga, dos ingredientes clave para una buena empanada berciana

Por Claudia Cabo
Esta empanada también conocida como "de batallón" para muchos es insuperable
Miguel Martínez, del restaurante La Tronera, con su "Botillo 2.0"

El restaurante La Tronera de Villadepalos gana el primer premio del Campeonato de Platos del Cerdo

03 Feb 2023 - 09:25
Miguel Martínez triunfó en el concurso celebrado en la Plaza Mayor de Palencia con su "Botillo 2.0"
Cecina. / EBD

Los Productos de León acuden como invitados a la feria agroalimentaria de Cantabria

Por ICAL
Cerca de una veintena de empresas de la provincia mostrarán y venderán sus productos durante los tres días de feria

Razones por las que el pimentón debería ser tu especia favorita

12 Oct 2022 - 08:44
Si hablamos de especias tenemos que mencionar el pimentón como una de las especias más importantes de España y que más utilizamos en muchos de los platos
Las mejores hamburguesas del Bierzo

¿Cuáles son las mejores hamburguesas del Bierzo?

Por Fran Fernández Salgado
Las hay para todos los gustos porque este plato no deja de evolucionar: te contamos las propuestas más apetitosas de la comarca
Pablo Rodríguez Arias, ganador del Reto Martiko 2022

El ponferradino Pablo Rodríguez triunfa en el Reto Martiko 2022

31 Mar 2022 - 11:31
El jurado destacó que su propuesta, 'Soñando al sur del Bidasoa', es "digna de un profesional de alta cocina"
Restaurantes bercianos en Madrid

Restaurantes bercianos, un edén gastronómico en Madrid

Por Luis Iglesias
Prada a tope y  El Bierzo son dos locales enclavados en el centro de Madrid que cada día colman los paladares ‘’gatos’’ con los productos de su tierra
El cocinero berciano Alberto Carballo / @instaacarballo

Un cocinero berciano tras los fogones del nuevo Casa Dani de Nueva York

23 Mar 2022 - 11:41
Alberto Carballo es natural de Cortiguera y a sus 35 años ya ha compartido cocina con algunos cocineros tan reconocidos del panorama nacional como Alberto Chicote
El pote asturiano del restaurante Leitariegos, galardonado como el mejor de España

El mejor pote asturiano de España se come en el restaurante Leitariegos

23 Mar 2022 - 09:45
El chef Héctor Cosmen presentó una propuesta donde la tradición y la alta cocina se aúnan en un homenaje a los platos de su bisabuela
Restaurante Leitariegos

El restaurante Leitariegos quiere ser el rey del pote asturiano

Por Patricia Castro
Compite con cincuenta restaurantes en la cuarta edición del campeonato de España de pote asturiano. El menú se puede degustar por 25 euros hasta el 20 de marzo

La comida china hace parada en Estación Arte

15 Mar 2022 - 10:19
Un estudio de la ULE plantea el ‘caso vasco’ como modelo gastronómico para el Bierzo

Un estudio de la ULE plantea el ‘caso vasco’ como modelo gastronómico para el Bierzo

Por ICAL
El análisis se centra en la ciudad de San Sebastián y se considera trasladable a León y la comarca berciana

La producción de botillos del Bierzo con Indicación Geográfica Protegida alcanzó los 292.553 kilos en 2021

07 Feb 2022 - 13:44
Se recupera un 10 por ciento respecto al año 2020 pero queda por debajo de ejercicios anteriores
Festival del Botillo de Bembibre / QUINITO

Una web gastronómica recomienda a sus lectores el botillo como ejemplo de cocina maragata

10 Ene 2022 - 13:44
Se trata de un portal sobre comida y bebida con más de 200.000 seguidores en Facebook

Fabero y Lillo se entregan a la Cerdoexperience

02 Dic 2021 - 13:29
Tapas y pinchos con este animal como principal ingrediente durante el fin de semana para disfrutar como gochos

Menús y tapas de autor inspiradas en la Ponferradina para deleitar a los paladares de Estocolmo

30 Nov 2021 - 10:54
La Junta aprovecha el tirón de los equipos de fútbol profesionales de la autonomía para promocionar la gastronomía y vinos de las nueve provincias

‘El Bodegón’ permanecerá cerrado durante los próximos días

16 Nov 2021 - 11:30
José Luis Prada

La Academia de Gastronomía premia la labor de José Luis Prada

14 Oct 2021 - 18:05
El creador de Prada a Tope ha sido considerado el mejor embajador del territorio en un año inusual para la hostelería
Queso de la Ponferradinaa

El queso de la Ponferradina elaborado por Vallelongo, entre los mejores de España

09 Jun 2021 - 10:41
La revista Tendencias Hoy destaca este queso de cabra con pera conferencia como uno de los seis "más peculiares y sabrosos" del país